O segredo do amendoim doce de shopping revelado para sua Festa Junina!

Amendoim doce de shopping – Foto: Getty Images/ND

Prepare-se para transformar sua Festa Junina em um verdadeiro arraial de sabores com a receita que vai te transportar diretamente para o cheirinho irresistível dos shoppings!

Aquele amendoim doce crocante, com a casquinha açucarada que derrete na boca, agora pode ser feito na sua casa com apenas três ingredientes. Esqueça as filas e os preços altos: o ND Mais desvenda o segredo para você preparar essa delícia de forma fácil, rápida e econômica.

Perfeito para adoçar seu São João, presentear ou até mesmo garantir uma renda extra! Vamos colocar a mão na massa e surpreender a todos?

Amendoim doce: o sabor da tradição com toque de shopping

O amendoim doce é um clássico das festas juninas e um queridinho em qualquer época do ano, especialmente quando encontramos aquela versão perfeita, crocante por fora e macia por dentro, que nos lembra os quiosques de shopping.

A boa notícia é que essa iguaria não é um bicho de sete cabeças para fazer em casa. Com um passo a passo simples e algumas dicas valiosas, você vai dominar a arte de preparar o amendoim doce que faz sucesso por onde passa. A chave está no ponto certo do açúcar e na paciência para mexer, garantindo a cristalização perfeita que forma aquela casquinha irresistível.

Ingredientes

• 4 xícaras de chá de amendoim cru com pele
• 4 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de água

Modo de Preparo

O modo de fazer o amendoim doce é um processo dividido em etapas, que envolve misturar os ingredientes, cozinhar em pontos específicos e, por fim, esfriar e separar. Aqui estão os principais passos para preparar o amendoim doce:

Preparação inicial dos ingredientes na panela

1. Em uma panela, adicione quatro xícaras de chá de amendoim cru com pele.
2. Em seguida, coloque quatro xícaras de chá de açúcar, seguindo a regra de que a quantidade de açúcar deve ser igual à de amendoim.
3. Adicione duas xícaras de chá de água, que é a metade da quantidade de açúcar.
4. Misture tudo muito bem na panela para que o açúcar e o amendoim se agreguem.

Cozimento inicial em fogo alto

1. Leve a panela ao fogo alto até que a mistura comece a ferver.
2. Nesta fase, não é necessário mexer constantemente; apenas dê umas boas mexidas de vez em quando.

Abaixe o fogo e mexa constantemente

1. Assim que a mistura começar a ferver, abaixe o fogo.
2. A partir desse ponto, é crucial não descuidar e mexer direto. A mistura começará a engrossar, formando um caldo assim mais grossinho.
3. Se desejar que o amendoim fique bem vermelho, você pode adicionar um pouco de corante comestível vermelho.
4. O tipo de panela pode influenciar o fogo: se a panela for fina, use fogo médio para baixo; se for grossa, pode-se manter o fogo alto.

Ponto de “açucarar” (cristalização do açúcar)

1. Continue mexendo; a mistura começará a ficar pesada e o açúcar vai começar a açucarar (cristalizar) conforme a água evapora. Este é um ponto crucial, e você deve ficar de olho mesmo para não perder.
2. Este processo de mexer e cozinhar até o açúcar começar a açucarar pode levar aproximadamente de 15 a 20 minutos, variando conforme o fogão.

Finalização e caramelização

1. Quando o açúcar começar a açucarar (cristalizar), desligue o fogo e continue mexendo.
2. Em seguida, ligue o fogo novamente. Continue mexendo (não precisa de velocidade muito grande). Nesse momento, o açúcar vai derreter e grudar no amendoim, começando a formar um leve caramelo.

Resfriamento e separação

1. Rapidamente, coloque o amendoim em uma assadeira para que ele não fique grudado.
2. Dê uma mexidinha na assadeira para ajudar a esfriar e para que os amendoins fiquem soltinhos.
3. Espere esfriar completamente antes de consumir.

O resultado é um amendoim doce crocante com uma camada de açúcar, similar aos vendidos em festas juninas ou shoppings, e a receita é considerada fácil e rápida de preparar.